Mertensia maritima

Le goût de l'huitre dans votre assiette !
Vivace herbacée, rampante au feuillage caduc vert bleuté et aux fleurs bleues en clochette l'été. Les feuilles comme les fleurs sont comestibles et ont ce goût d'huitre, iodé très marqué. Exposition lumineuse, au soleil ou à mi-ombre en évitant le soleil brulant. Sol sain, drainant, ne supporte pas l'excès d'eau surtout l'hiver (plantation en mélange moitié terreau moitié sable).
0.40 m x 0.60 m
Rusticité : - 15°, très rustique.
Nom commun : Huitre de terre, pulmonaire de Virginie, sanguine de mer

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